admin | novembre 20, 2017
La nouvelle de cette semaine qui nous provient du Zimbabwe parle du recours à l’énergie solaire pour l’irrigation. Le texte radiophonique de cette semaine démontre que l’énergie solaire peut également être exploitée pour les activités après récolte.
Les pertes après récolte et le gaspillage alimentaire posent un problème majeur. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 32 % des aliments pourrissent dans les champs des agriculteurs et des agricultrices, s’avarient pendant la livraison ou sont gaspillés s’ils ne sont pas consommés ou utilisés d’autres façons.
De bonnes pratiques après récolte permettent aux agriculteurs et aux agricultrices de retirer le maximum de leurs récoltes. En faisant sécher les fruits et les légumes, ils peuvent conserver leurs récoltes plus longtemps, jusqu’à une année. Les fruits et les légumes séchés leur rapportent également plus d’argent, car ils peuvent les vendre à un prix plus élevé lorsqu’il n’y a plus de fruits et de légumes frais au marché. Ces produits permettent également aux familles d’avoir une alimentation variée toute l’année.
Dans le présent texte radiophonique, nous parlons de techniques de séchage avec Ngoni Nenguwo, spécialiste en pratiques après récolte au Centre mondial des légumes, ainsi que de la façon dont le séchoir solaire accélère et sécurise cette pratique. Le séchoir protège les produits de la poussière, des débris et des ravageurs. De plus, comparativement à la température extérieure, la température à l’intérieur du séchoir solaire peut être supérieure de 15 à 35 degrés, ce qui implique un séchage plus rapide les tranches de fruits et de légumes.
Nous entendrons également la présidente et la directrice de la Coopérative des aliments naturels du Kilimandjaro. Les membres de cette coopérative gagnent un bon revenu en vendant des fruits et des légumes séchés aux magasins d’alimentation, aux hôtels et aux sociétés touristiques au nord de la Tanzanie.
Si vous vous servez du présent texte radiophonique comme document de recherche ou en inspirez pour réaliser vos propres émissions sur les séchoirs solaires, rendez visite à des associations ou des coopératives paysannes de votre région qui possèdent un séchoir solaire. Vous pourriez leur poser les questions suivantes :
– Comment ont-ils fabriqué le séchoir solaire?
– Quels fruits ou légumes (ou autres aliments) font-ils sécher? Comment préparent-ils le produit avant de le sécher?
– Pourquoi font-ils sécher des fruits ou des légumes? Les vendent-ils? Ou les conservent-ils simplement pour une utilisation ultérieure?
Vous pourriez également demander à vos auditeurs et vos auditrices comment ils transforment les fruits et les légumes pour les consommer durant les semaines ou les mois suivant la récolte. Cela pourrait constituer le sujet d’une tribune téléphonique ou d’une émission avec envoi de message texte.