admin | juillet 8, 2019
Opérations post-récolte de l’arachide (FAO)
L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) propose un recueil en ligne sur les pratiques après récolte d’une douzaine de cultures.
Voici une présentation sur les arachides provenant du site Web de l’INPho (Réseau d’information sur les opérations post-récolte) de la FAO :
« L’arachide est riche en huile et protéine et a une forte valeur énergétique. Les plus gros producteurs sont la Chine, l’Inde, le Nigéria et les États-Unis d’Amérique, mais de nombreux autres pays d’Afrique et d’Amérique du Sud ont aussi une production non négligeable. L’arachide fournit une huile de cuisson de grande qualité et est une source de protéine importante pour l’alimentation tant humaine qu’animale. Les espèces arbustives ou rampantes nécessitent cinq mois pour arriver à maturation et les arachides sont récoltées par l’arrachage de la plante du sol et le battage et séchage des gousses. Une bonne manutention après-récolte est importante afin d’éviter la contamination des noix par les aflatoxines. »
Cette section de plus de 100 pages sur les arachides couvre une variété d’activités après récolte en détail, et elle explique les facteurs majeurs qui entraînent les pertes d’arachides, la façon de gérer les ravageurs des greniers et les aspects économiques et sociaux de l’arachide.
http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/inpho/docs/Post_Harvest_Compendium_-_Groundnut.pdf
Produire de l’huile et des galettes d’arachide
Access Agriculture produit diverses vidéos sur les pratiques agricoles, et en a un qui explique comment transformer les arachides en huile ou en biscuits à la maison à l’aide de méthodes traditionnelles. Au Bénin, des femmes nous montrent qu’il existe trois pratiques importantes pour obtenir un bon produit. Il s’agit de sélectionner les bonnes variétés d’arachides, de suivre les bonnes pratiques de récolte et après récolte et d’appliquer les bonnes techniques de transformation.
La vidéo est disponible en anglais, en français et en fon.
https://www.accessagriculture.org/fr/produire-de-lhuile-et-des-galettes-darachide