admin | juillet 20, 2015
À l’instar des histoires de cette semaine, le Texte radiophonique de la semaine porte également sur la nutrition et la sécurité alimentaire.
« La sécurité alimentaire n’est réelle que lorsque chaque être humain, en tout temps, a les moyens physiques et économiques de se procurer suffisamment de nourriture saine et nutritive pour satisfaire ses besoins alimentaires et ses préférences alimentaires afin de mener une vie active et saine. » Cette citation est extraite de la déclaration du Sommet mondial sur l’alimentation de 1999, que vous pouvez consulter à partir du lien suivant : Déclaration de Rome sur la sécurité alimentaire mondiale ou http://www.fao.org/docrep/003/W3613F/W3613F00.HTM.
À travers vos émissions radiophoniques, vous pouvez aider les agricultrices et les agriculteurs à prendre conscience du rôle important qu’ils jouent dans la réalisation de leur propre sécurité alimentaire et celle de leurs communautés. Lorsqu’ils cultivent pour les marchés locaux, les agricultrices et les agriculteurs peuvent tirer des avantages s’ils tiennent compte des besoins nutritionnels et des préférences alimentaires des populations locales. Dans certains cas, les agricultrices et les agriculteurs pourraient décider de cultiver des denrées traditionnelles ou indigènes qui sont souvent nutritives, convenables pour la communauté et importantes pour des raisons culturelles.
Bien que la sécurité alimentaire soit nécessaire pour un apport alimentaire adéquat, la sécurité alimentaire ne signifie pas toujours que les gens se nourrissent bien. Les parents et d’autres aidant(e)s doivent connaître les besoins nutritionnels des différents membres de la famille. Ces connaissances permettent au parent ou à l’aidant(e) de définir le type d’aliments à servir et la quantité à préparer et à donner à sa famille. Par exemple : l’allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois de la vie constitue le meilleur modèle de sécurité alimentaire pour les nourrissons. En outre, la dénutrition, surtout chez les enfants, est le résultat d’un mauvais apport alimentaire associé aux infections. Par conséquent, il est indispensable de protéger les enfants contre des maladies telles que la diarrhée en leur donnant de l’eau potable et en leur assurant une bonne hygiène.
Pour en savoir davantage, consultez le document suivant intitulé Qu’est-ce que la sécurité alimentaire?