Côte d’Ivoire : Des jeunes s’attaquent au gaspillage alimentaire au moyen d’une entreprise de confiture (Agribusiness TV)

| août 8, 2016

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Caroline Hien tient fièrement un pot de confiture de mangue, recouvert d’un tissu aux couleurs brillantes. Même si la mangue n’est qu’une des nombreuses saveurs qu’on trouve à Carol’s Confiture, le magasin de la femme de 25 ans, c’est la première saveur qu’elle a fabriquée.

Mme Hien a démarré sa petite entreprise agroalimentaire, basée à Abidjan, Côte d’Ivoire, avec un but noble : réduire le gaspillage alimentaire.

Elle explique : « Chaque jour, je me rends au marché pour chercher les fruits qui commencent à pourrir. Ici, en Côte d’Ivoire, 80 pour cent des fruits disponibles sur les marchés pourrissent, et cela n’est pas acceptable. C’est ce qui m’a motivé à transformer ces fruits, d’en faire une affaire et de créer des emplois pour mes frères et sœurs. »

Mme Hien fabrique désormais une variété de saveurs, dont la pastèque, la mangue ananas, la mangue avec raisins, la mangue enrichie aux pistils de safran, la banane et la papaye.

Elle a commencé à faire de la confiture pour ses amis et sa famille, mais aujourd’hui, elle gère une entreprise prospère. Elle a même remporté le prix du Challenge Startupper 2016 décerné aux petites entreprises créées par de jeunes entrepreneurs. Elle déclare : « Les fruits me passionnent depuis l’enfance. Il y a plusieurs fruits locaux que je voyais et mangeais. Mais j’ai commencé à faire de la confiture avec les mangues. »

Son activité s’est développée après qu’elle a exposé son produit à la Foire internationale du tourisme, en mars 2015. Grâce à cette publicité accrue, elle a pu augmenter sa production. On trouve maintenant la marque Carol’s Confiture dans tous les supermarchés en Côte d’Ivoire, mais Mme Hien cherche toujours une nouvelle possibilité d’élargir ses activités. Elle déclare : « Nous cherchons toujours à nous moderniser, en passant par exemple à une production semi-industrielle. »

La famille et les employés de Mme Hien profitent de cette croissance. Anne Beugré travaille à Carol’s confiture. Elle raconte : « Personnellement, [c’est] un projet qui m’est bénéfique. En effet, il me permet de subvenir à mes besoins et d’entrer dans des milieux auxquels je ne pensais pas. »

Mme Hien a démarré son entreprise malgré ce que plusieurs auraient considéré comme un obstacle : elle ne savait ni lire ni écrire. Elle explique : « Lorsque j’ai commencé à proposer mes produits sur le marché, je ne savais ni lire ni écrire. C’était vraiment difficile pour moi. [Mais] je parvenais très bien à présenter mes produits aux gens oralement. »

L’information concernant ses produits s’est répandue par le bouche-à-oreille, et elle a été motivée par le succès de cette méthode. Elle déclare : « Grâce à mes produits, chaque jour, j’ai le courage d’apprendre, de mener mes activités de façon professionnelle. »

Malgré le succès dont elle jouit en tant qu’entrepreneure, Mme Hien doit toujours relever des défis. Les fruits sont saisonniers, ce qui signifie qu’elle peut seulement fabriquer certaines saveurs à certaines périodes de l’année. Cependant, elle sait qu’elle réussira en travaillant dur et en innovant, et elle cherche une solution à ce nouveau défi.

Pour regarder la vidéo de laquelle s’inspire le présent article, intitulé « Côte d’Ivoire : confitures de fruits locaux pour réduire le gaspillage », cliquez sur : http://www.agribusinesstv.info/Cote-d-Ivoire-Confitures-de-fruits-locaux-pour-reduire-le-gaspillage_v78.html