Les légumes traditionnels africains de retour sur la table

| mars 19, 2018

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Dans la continuité du thème de la biodiversité agricole qu’abordent toutes nos nouvelles du monde agricole cette semaine, notre texte radiophonique de la semaine est consacré aux légumes traditionnels qui font leur retour en Afrique de l’Est.

Pendant des années, plus de 300 différentes variétés de légumes traditionnels africains étaient consommées en Afrique de l’Est. Ces légumes sont connus pour leurs valeurs nutritives et médicinales.

Les légumes traditionnels africains jouaient un rôle important dans l’alimentation et la culture des populations jusqu’au jour où les légumes modernes tels que le chou et la carotte furent introduits. Cependant, depuis quelques années, les légumes traditionnels comme l’amarante, le caya blanc, le chou éthiopien ou africain et la morelle de Guinée font leur retour. Les agriculteurs et les agricultrices d’exploitations familiales cultivent désormais ces légumes autrefois négligés, et ils les vendent sur les marchés à ciel ouvert et dans les supermarchés. Les gens en consomment aussi bien en milieu rural qu’en ville.

Le présent texte radiophonique dépeint les expériences de personnes qui réussissent à cultiver et à vendre des légumes traditionnels au Kenya. Il démontre comment les agriculteurs et les agricultrices peuvent cultiver des légumes traditionnels en vue d’améliorer leurs revenus et leur sécurité alimentaire.

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